Al Üzücü Domates Sosu Pekâlâ Yapılır? İçin Malzemeler

• 4 kg domates
• 1 kg al biber
• 15 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sirke
• 2 kemirmek kaşığı sodyum klorür
• Yarım öz bardağı nakit yağ
• 2 kesme şeker

Kırmızı Dokunaklı Domates Sosu Lacerem Yapılır?

1. Bunun üzere biberleri verimli suda yıkadıktan sonraları sap kısımlarını değişmez ve çekirdeklerini temizleyin. Biberleri közlemeden önceki temizlemenizi öneririm ters halde çekirdekleri ahzetmek zorlaşıyor.
2. Temizlenen biberleri besili kağıt sermiş olduğunu fırın kabına sıralayın, fırının ızgara kısmını 180-200 derecede çalıştırın ve biberlerin ara sıra çevirerek pişirin.
3. Kabuklar emeksiz soyulabilecek kıvama geldiğinde fırından çıkartarak soğumasını bekleyin. Biberlerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
4. Domatesleri soyarak, küp küp doğrayın.
5. Nakit yağda 2-3 parçaya bölmüş olduğunuz sarımsakları kokusu çıkana kadar 1-2 dk kavurun.
6. Konusunda domates, al biber, tuz ve sirkeyi, şekerleri arttırma ederek tencerenin kapağını kapatın. Kaynamaya bırakın.
7. Arasıra karıştırarak suyu çekilip kıvam alıncaya kadar yaklaşık 1-5 – 2 saat büyüklüğünde kaynatın.
8. Piştikten sonra blender ile ezin.  İyice pişmiş oldukları üzere kolayca püre haline gelecektir.
9. yalnız sterilize edilmiş kavanozlara doldurup, akman bire bir çaput ile kavanozun ağız kısmını silin ve kapakları pir kapatın.
10. Kavanozları damarlı çevirerek soğuyana büyüklüğünde bekletin. Domates sosunuz hazır.

1. Bunun amacıyla kavanozları düzensiz makinesinde erdemli derecede yıkadıktan sonra kullanıyorum.
2. Kapakları ise 10 dk kadar asıl suda kaynatıyorum.
3. Kapakları henüz önceki eskimemiş olanlardan kullanmanız gerekmekte.