Tarifin Hikayesi
Domates Soslu Besili Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg ayrıntılı yeşil biber (Kıl biber)
- 1/2 (yarım) kg kapya biber
- 1/2 (muallel) kg domates rendesi
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 su bardağı zeytinyağı (Ayçiçekle karıştırıp üstelik kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı akarsu
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- 6-7 diş sarımsak (İnce doğranmış)
Domates Soslu Semiz Biber Turşusu Tarifi Lacerem Yapılır?
- Biberleri yıkayarak başlayalım. Saplarını kesip uzunluğuna göre ikiye üçe bölelim. Kapya biberleri yeşil biberlere uygun olacak şekilde detaylı şeritgiller halinde doğrayalım.
- Aynı tencereye akarsu, zeytinyağı, üzüm sirkesi ve tuzu ekleyip kaynatalım. Mutedil ateşte kaynayan suya biberleri aktaralım. 4-5 dk uzaklık açıklık karıştırarak rengi dönünceye büyüklüğünde pişirelim. Biraz dallı güllü olması üzere süreyi fazla tutmayalım.
- Biberler yumuşadığında doğranmış sarımsakları ve domates rendesini ekleyip 5 dk henüz pişirelim. Bu esnada tadını tuzunu kontrol edelim. Tuz tam olmazsa ilave edebilirsiniz.
- Sosu temiz kavanozlara değer şekilde dolduralım. 1 parmak çatlak bırakalım. Kapağını bir güzel kapatıp münasebetsiz çevirelim. Soğuduğunda buzdolabında vikaye edelim. Hemen açıp tüketebilirsiniz. Esenlik olsun