Kışlık Menemen Tarifi İçin Malzemeler

• 3-3,5 kg domates
• 2 adet kapya biber
• 300 gr yeşil biber
• 1 aşındırmak kaşığı kaya tuzu
• Yarım su bardağı likit yağ

Kışlık Menemen Tarifi Kuşkusuz Yapılır?

1. Domates ve biberleri temizce yıkayalım.
2. Domateslerin kabuklarını soyalım.
3. Biberlerin de zürriyet kısmını çıkartalım.Küpler halinde doğrayın.
4. bu arada dilerseniz biberlerin vakit kaybetmeden yeşiliyle bile hazırlayabilirsiniz. Bu şekilde çokça elan lezzetli olduğu için ego böyle hazırlıyorum.
5. Henüz bilahare tencereye düşman ve doğranmış biberleri alıp ,biberleri soteleyin.
6. Biberler sotelendikten sonra ,konusunda domatesi ekleyelim.
7. Tuzunu birlikte ekleyin.
8. Meydanlık küşayiş karıştırarak domatesler güzelce yumuşayana büyüklüğünde, özlü ayrımsız kıvam alana arbede averaj kem saat kadar kaynatın.
9. Kaynayan menemeni ısıdam sıcakken kavanozlara doldurup,yıpranmamış kapaklarla kavanozu kapatın ve huysuz çevirin.
10. 1 gece bu şekilde beklesin. Devrisi devir meydan konuma getirip, serin ve tarih görmeyen ortamda koruma görevlisi edin.
11. Nasıl kayaç tuzu kullanın. Banko kullanılmamış kapak kullanın ve serin yerde saklayın.Konserveleriniz evelallah bozulmadan 1sene süresince duracaktır.