Kışlık Erişte Tarifi İçin Malzemeler

• 5 kg un
• 15 adet husye
• 2 litreye yakın süt
• 3 kemirmek kaşığı tuz

Kışlık Erişte Tarifi Bittabi Yapılır?

1. Degaje bire bir anif unu alalım. Ortasını havuz şeklinde açıp er bezi ve tuzunu ekleyip, azar azar sütü ekleyerek kaba bir temel elde edene dek birlik gücümüzle yoğuralım.
2. Hamuru 30 dk kadar dinlendirelim.
3. Ben 9 bezeye böldüm ve hepsini oklava ile açtım. Çokça ince olamaz, çok kalında olamaz 🙂
4. Akman tıpkısı antik serip açtığımız yufkaları biraz kuruması için seriyoruz.
5. Keserken yapışmasını önlüyor.
6. Birkaç kuruyan hamurları evvel ortadan katlayıp sonraları gene katlayıp, 2 pus kadar keselim.
7. İnce mufassal erişte şeklinde keselim. Bozulmamış benzeri bezin üzerinde kurutalım. Eriştelerimiz amade.