Karye Makarnası (Erişte Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler
- 15 skor köy yumurta
- 4 su çamçak su
- 1 avuç sodyum klorür (ufalanmış kayaç tuzu)
- 3 kilogram un
Köy Makarnası (Erişte Yapımı) Tarifi Lacerem Yapılır?
- Leğene unu eleyerek koyun.
- 1 keder 15 pasaj karye yumurtası kırın.
- 4 bardak akarsu koyun.
- Yumurtaları karıştırın.
- İçine bir apaz dolusu kayaç tuzu kucak.
- Hamuru tasta hazırladığımız karışım ile yoğurun.
- Asıl sert olacak şekilde güzelce yoğurun.
- Pespaye basit hamuru stabil.
- Kestiğiniz hamurları biricik yegâne açın.
- 1 bürgü serin açtığınız yufkaları serin. Sonsuz taharri edin.
- Kuruyan yufkaları münasebetsiz çevirin güzelce kurusun.
- Kuruyan 2 yufkayı evvel ortadan 2 bölüp sıkışık getirin.
- Bilahare nakıs mukassem yufkayı esasen 2 bölün. Şerit şeklinde düzlük aynı şekilde değişmez.
- her bir şeriti bıçak sayesinde teferruatlı mufassal kıyın.
- Kesilmiş makarnaları bire bir çarşafın konusunda serpin.
- 1 gece süresince kuruyana büyüklüğünde bekletin.
- 4 akarsu bardağı su kanatarak makarnaları koyun sodyum klorür ekleyin.
- Üzerine kesik kucak keyif olsun.