Çiğ Patlıcan Konservesi (Kışlık) Tarifi İçin Malzemeler

• Patlıcan 2-3 kilo (Fazlada peki)
• Tuz 1 öz kaşığı (Gelişigüzel kavanoza)
• Sıcak akarsu gerektiği kadar
• Cam kavanoz

Çiğ Patlıcan Konservesi (Kışlık) Tarifi Zahir Yapılır?

1. Konserveleri hazırlamadan evvel tencerede akarsu kaynatın ve içine ayrımsız bez kucak konserveler hazır olduğu zaman on zaman ağzı süfli kaynatacağız.
2. Önce patlıcanları adamakıllı yıkayın ve kabuklarını soyun. Sonradan suyun içine istediğiniz ölçüde doğrayın.
3. Suyunu süzün ve kavanozlara doldurun ara açıklık üzerinden bastırın kim patlıcanlar suyla buluştuğunda fevk kalkmasın.
4. Sonradan seçme kavanoza 1 kemirmek kaşığı tuz ekleyin ve kaynayan suyu doldurun.
5. Kavanozların ağzını kapatın ve kaynatarak sterilize edin 1gece boyunca üzerine bez kapatarak bekletin ve konserveniz hazır. Şimdiden cılız gelsin.