Görgüsüz Turşusu Bittabi Yapılır? İçin Malzemeler
- Eksik su bardağı temizlenmiş sarımsak
- 4 yemek kaşığı yük sodyum klorür
- (600 ml) 3 akarsu bardağı sirke
- 4 su bardağı su
- 1 hisse maydanoz
- 10-15 adet kötü biber
- 1 tatlı kaşığı sulu zırtlak tuzu
- yaklaşık 2.5 kg salatalık
Hıyar Turşusu Elbette Yapılır? Yapılışı
- Ön tedarik olarak salatalıklarımızı güzelce yıkayalım.
- Sarımsakları soyalım.
- Biberlerin acısı çarpık çurpuk çıksın diyerek uçlarını çok birkaç keselim.
- Turşu kavanozuna salatalıkları cins olduğunca çokça salatalık sığdıracak şekilde yerleştirelim.
- Aralar biber ve sarımsak bile serperek yekpare kavanozu dolduralım.
- Fasıla geldi turşumuzun sirkesine. Şayet kolayca olsun isterseniz çok aşina kâh markaların amade turşuluk sirke karışımları bulunuyor, bunları kullanabilirsiniz. Ben genelde sirke ve suyu az daha nısıf yarıya kullanırım,
- Bu tarifte geçmiş 600 ml kadar sirkeye 4 kemirmek kaşığı tuzu ekleyip karıştırdım ve kavanoza boşalttım.
- Üzerini üstelik alışılagelen su ile doldurdum, 4 su bardağı dahi su aldı. (toplamda 1.5 lt kadar) Bağımlı kim bu aykırı sizin salatalıkları hangi büyüklüğünde ekti doldurduğunuza bakarak değişir. Dilerseniz siz da ayn kararı az daha kavanozun yarısına yaklaşacak büyüklüğünde sirkeyi arttırma yazar kalanını de akarsu ile doldurabilirsiniz.
- Kavanoz dolduktan sonradan 1 tatlı kaşığı sulu zırtlak tuzunu de ekleyip ağzını bir pay maydanozla kapatın ve kavanozu adamakıllı kapatın.
- Sirkenin ve suyun iyice karışması amacıyla kavanozu kişi etrafında şöyle birkaç çevirin.
- Demincek ara geldi turşumuzun dönmesi üzere beklemeye, gündüz almayan arık bire bir yerde 1 hafta-10 dönme içerisinde turşumuz soframıza getirmeye hazır olacaktır. Biz annelerimizden bu şekilde öğrendik ve yıllardır turşularımızı bu şekilde hazırlarız. Yiyici hep dahi çokça beğenir 🙂 Hıyar turşusu tarifimi deneyeceklere şimdiden keyif olsun 🙂
